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きんぴら大根
大根や人参を使う料理をした時に、少し皮を厚めにむいて
それを半～１日干しておくんです。
するとウマミがギュッ☆で食物繊維たっぷり★
干すといっても、ざるに並べて置いとくだけ♪
下に新聞紙を敷いて置くと早いですよ＾＾
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＜材料＞
干しておいた大根の皮
にんじんの皮
めんつゆ
ごま油
七味唐辛子
ごま
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①大根と人参の皮を千切りにする。
②フライパンで①をからいりに。
③火が通ったら、めんつゆを適宜入れて炒め煮にする。
④最後にごま油少々で香り付けします。
七味唐辛子やごまをふりかけて出来上がり♪
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